哮喘是冬春季老年人的常见病，多由支气管炎引起支气管痉挛所造成。发病严重时，咳喘达旦，彻夜难眠，消耗精力颇多。患者多数体瘦、抵抗力弱，这是最使老年人痛苦的一种慢性病。预防和治疗老年人哮喘，除了使用祛痰、平喘、止咳药外，饮食防治也很重要。

第一。老年哮喘病人蛋白质的消耗量大，为了补偿蛋白质、增强抵抗力，饮食上可多食入些高蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、家禽、鱼等。肥肉、海鱼、虾蟹等油腻荤腥食物，有助湿、生痰、动火之弊，吃了易引发哮喘病或使病情加重、因此要禁忌。豆制品较适合老年哮喘病人食用，如豆浆、豆腐脑、豆腐等，所含的大豆蛋白是完全蛋白质，油脂多为不饱合脂肪酸，能帮助老年人降低血清胆固醇。防止血管硬化。另外豆制品中所含的卵磷脂对修复损坏的细胞组织也有重要的作用。

第二。老年哮喘与机体抗病能力降低、伤风感冒等有关。维生素C能提高人体对传染病及外界有害因素的抵抗力，并能提高白细胞的吞噬作用。因此多吃含维生素C的食物，对预防感冒和治疗哮喘有重要意义。维生素C多存在于蔬菜和水果中，如柑桔、橙、猕猴桃、西红柿、菠菜、小白菜、青菜等。在烹调中还应尽量避免维生素C的破坏。维生素A多存在于动物肝脏或蛋黄中，能维持上皮细胞组织的健康，日常可多食些。像黄玉米面、甘薯、南瓜和绿
叶菜都含有维生素A原--胡萝卜素，对控制哮喘也有一定作用。
第三，某些具有健脾、补胃、益肺、祛痰、除湿、泻热的食物，如枇杷、柚子、梨、莲子、百合、红枣、核桃、银杏、蜂蜜、山药、杏仁、猪肺、莲藕、萝卜、海带、生姜等，可作为辅助防治食品，经常适量服用。

老年哮喘病人，要严禁吃刺激性强、过冷过热的食物，如烟、酒、葱、蒜、韭、胡椒、辣椒等。日常饮食中，也配合采用些食疗方剂，以下例举一二。
1．豆腐500克、麦芽糖100克、生萝卜汁l杯，混合煮沸，一日2次分服。
2．豆腐200克、红糖lOO克、生姜10克水煮、每晚睡前服。
3．核桃仁100克、红糖适量。将核桃仁焙干，压碎，加入红糖、每晚睡前开水冲服。
4．海蜇200克洗去盐、荸荠、胡萝卜各300克连皮切片。共入锅炖烂，每日早晚分服、2天服完。
5．海蜇200克、猪血300克炖熟食用，分2天吃完。
6．猪肺l具、白萝卜1个、杏仁200克一起煮熟服食，早晚各1次，2天服完。
7．山药200克去皮蒸熟、捣成泥状、倒入200毫升甘蔗汁调匀、炖熟服，一日2次。
8．板栗200克、银杏25克去壳煮熟，加适量蜂蜜食用。
9．经霜打的白萝卜适量，水煎代茶饮。

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