“每天一片，可以有效预防多种癌症。”“补充维生素，让疾病远离你。”……在维生素的各种功能宣传中，“预防癌症”恐怕是最吸引眼球的。其实，商家也并非凭空捏造，早在几十年前，瑞士就有医学研究指出，维生素A、C、E及B族维生素具有一定的防癌抗癌作用，这几种营养素摄入量过低会增加患癌症的机会。研究还指出，维生素A缺乏者，患肺癌的危险性增加3倍;萝卜素缺乏者，患胃癌的风险增加3.5倍，食管癌、肾上腺癌的危险性增加2倍;在维生素E不足的人群中，口腔癌、皮肤癌、宫颈癌、胃癌、肠癌、肺癌的发生率都较高。

　　对此，中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示，近年来许多研究表明，多吃富含维生素的水果和蔬菜，能对癌症起到一定的预防作用，“但这主要指通过饮食来摄取维生素，并非维生素补充剂。”

　　不过，最新科学研究却证实，维生素并不是预防癌症的灵丹妙药，服用维生素对预防癌症几乎没有任何效果，维C甚至还可能降低某些抗癌药的作用。

　　美国弗雷德·哈钦森癌症研究中心对161808位妇女进行了长达8年的跟踪调查，这是目前史上规模最大维生素与人体健康关系的研究。调查期间，共有9619人患上癌症，其中包括乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌、直肠癌、膀胱癌、胃癌与肺癌等癌症。研究发现，长期服用复合维生素片无法降低妇女患癌症、心血管疾病与死亡的风险。

　　此外，哈佛大学医学院的研究者也发现，服用硒和维生素E不仅不会降低前列腺癌的风险，还可能增加前列腺癌和糖尿病的风险。更严重的是，癌症研究者还发现，补充维生素C可能会降低一些抗癌药的效果。

　　“维生素能否预防癌症一直都存在争议。”首都医科大学肿瘤学系副主任、中国抗癌协会科普工作部部长支修益教授表示，越来越多的研究认为，维生素对癌症的预防作用并没有宣传的那么神奇，单纯通过维生素不能预防癌症发生。

　　“实际上，人们应该正确看待维生素的作用。”南方医科大学南方医院副院长、著名的肿瘤学专家罗荣城教授表示，维生素是人体必需的营养素，适当、合理补充能增强抵抗力，有助于健康，但它不能直接预防癌症。“预防癌症，主要靠保持健康的生活方式，定期体检，早诊早治几种方法。”

　　北京协和医院临床营养科副主任医师于康还指出，大剂量长期服用维生素还有风险，可能造成慢性中毒，伤害肝肾或导致其他疾病。他提醒人们，在补充维生素前，要先确定自己缺哪种维生素，“缺啥补啥，不能自己乱吃。”人体所需的大多数维生素可以从每天的膳食中得到满足，如果个人确需特别补充维生素，应在医生指导下进行。

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