合理的膳食才可预防癌症的发生，在此，为大家介绍几种预防癌症的膳食，步骤简单，营养丰富。

　　药膳一：

　　材料：苹果2个，猪腱肉300克，红萝卜、马蹄各100克，陈皮1/4个。

　　制法：

　　1、将猪腱肉切开，放入沸水中“飞水”，取出待用；

　　2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块，洗净；

　　3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小时即可。

　　功效：开胃消滞，清热解毒。研究表明，苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。

　　药膳二：

　　制法：

　　1、将乳鸽剖洗干净，去除内脏，放入沸水中煮3分钟，捞起待用。

　　2、沙参、玉竹、姜片洗净，红枣去核。

　　3、把所有材料放入炖盅内，注入适量沸水，用中慢火炖2小时即可。

　　功效：沙参是一种滋阴药，用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用，对预防肺癌也有一定的作用。

　　材料：鸡半只，首乌15克，枸杞子5克，红枣4颗。

　　药膳三：

　　制法：

　　1、将鸡剖洗干净，斩件放入沸水中煮3分钟待用；

　　2、首乌、枸杞子洗净，红枣去核；

　　3、把所有材料放入煲中，加入适量的水，中慢火煲3小时即可。

　　功效：枸杞子能滋补肝、肾，益精明目；首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。

　　药膳四：

　　材料：豆腐200克，黄鳝300克，姜片5克。

　　制法：

　　1、将黄鳝剖洗干净，去除内脏，放入沸水中略烫，去除黏液再切成小段，用少许食盐及生粉拌匀。

　　2、烧锅下油少许，放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。

　　3、把约1000克清水放入煲内煮沸，将豆腐切成大块，黄鳝及姜片一起放入，用慢火煲1小时即可。

　　功效：黄鳝补气养血，温补脾胃，豆腐清热解毒，对防治胃癌有一定作用。

　　材料：鸡半只，猴头菇50克，黄芪、党参各10克，蜜枣4颗，姜片10克。

　　药膳五：

　　制法：

　　1、将鸡剖析干净，放入沸水中煮3分钟，取出待用。

　　2、猴头菇洗净，切开；黄芪、党参、蜜枣、姜片洗净待用。

　　3、把所有材料放入煲中，加入适量清水用中慢火煲3小时即可。

　　功效：猴头菇不但有防癌作用，而且能够扶正固本、滋补养益，利五脏、健脾胃，是一种很好的防癌保健品。

　　有了好的膳食结构才能对身体的各项技能进行挥发，植物和蔬菜、粗粮一直是人类公认的膳食组合，抗癌效果明显，不仅补充人体所需维生素，还能促进新生代谢，肉类的合理烹制总是会起到事半功倍的效果。

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