“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”这句话谁都知道。然而，针对胃癌高低发区居民膳食结构、营养素及饮食习惯调查研究发现，生姜在肿瘤防治方面也有一定作用。因为，胃癌低发区健康居民吃生姜数量比高发区居民高11倍。

　　生姜的功效：

　　1、生姜可发汗解表、散寒止疼，同时能促进消化、增强食欲，有利于脾胃养护，而脾胃好可提高机体抗病能力，从而降低癌症发生。

　　2、生姜的姜辣素可刺激舌头上味觉神经，刺激胃黏膜感受器，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使消化功能增强，降低得胃癌风险。

　　3、常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。可治中老年男性畏寒、食欲不振导致身体虚弱。

　　4、干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，此药膳可治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。

　　5、夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。

　　生姜的抗癌机制：

　　姜的辛辣成分主要有：姜醇、姜烯酚、姜酮等，姜黄中含姜黄素类约0.3％，挥发油1％～5％，油中主要为姜黄酮和二氢姜黄酮约50％，姜烯约20％以及d-a-水芹烯和按油精等。它们有很强的抗氧化能力。就目前对于癌症的主流观点是：氧自由基攻击并破坏细胞膜、进而破坏DNA、RNA等，使细胞发生变异。而过多的自由基常生于污染、辐射、化工、农残、情绪、压力等。细胞膜中含有多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸中的双键容易受到氧自由基的攻击而发生变性。如果在自由基攻击多不饱和脂肪酸双键之前，有一种物质与自由基结合，让自由基失去攻击能力，这种物质我们称之为抗氧化剂。姜的辛辣成分就有这样的功效如姜黄素，而且这种抗氧化的能力非常强，是众多抗氧化剂中的明星。

　　生姜的食用方法：

　　在民间，生姜有很多种食用方法，如在患者着凉、感冒时熬些姜汤给他们喝来缓解病情；在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，放上一些姜末、姜汁，既可以杀菌，还能去除腥味。除了这些食用方法外，生姜丝或片煮水加蜂蜜或者盐可去斑；牙痛抚姜片可有效缓解疼痛；生姜汁可治皮肤癣；生姜片放腋下去狐臭；生煎煮水加盐加醋去脚臭；醋泡生姜丝祛斑；姜水漱口治牙周炎，口腔溃疡；此外，在炎热的夏季，适当吃些姜制食品，如酱姜、嫩姜酸、明姜糖等，对身心健康和防暑，大有益处。

　　99热心医生温馨提醒：生姜既是我们生活中常用的调味品同时也是抗癌能手，其他还有很多对身体有益的功效，所以正确利用生姜的话可以更好的帮助我们的身体抵御疾病的危害。

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